《支付宝》1月蚂蚁庄园最新答案2023

1.26小鸡答题分享：

问题一：过年时常见的传统技艺“吹糖人”，一般用什么原料吹？

选项：A、麦芽糖，B、泡泡糖

答案：麦芽糖。“吹糖人”所用的原料主要是艺人自己熬制的饴糖（也称转化糖），糖体为咖啡色。熬制饴糖的主要原料是淀粉。艺师们都有自己独到的配方和熬制方法，整个过程全凭经验来判断，所以积累的操作经验显得十分珍贵。

问题二：过年包饺子，怎么拌馅能让肉馅更黏？

选项：A、同一方向搅拌，B、不同方向搅拌

答案：同一方向搅拌。肉馅中加入生抽、少量老抽、耗油、花椒粉、鸡精、白糖，再分次倒入葱姜花椒水，每次加入后沿着一个方向搅拌上劲，直到出现拉丝的状态，让肉馅吸足葱姜大料水，这样才更加鲜嫩多汁，接下来打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，这样我们调出来的肉馅更加滑嫩了。

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